週末は、
なるべく何か魚を捌こう大作戦！

2022年
4匹目は「ホウボウ」🐟👍

全長２５ｃｍくらい？
１匹　¥680-（税抜）でした。



お店で、
内臓は取ってもらいますが、
ちょこっと残っている内臓を歯ブラシでキレイにします。



頭を落とします。



背骨に沿って包丁を入れて、三枚おろし！
下の切り身を、今回は刺身にします。
上の切り身は、煮物か塩焼きにして弁当の一品にします。



腹骨を取ってから、
毛抜きで骨抜きします。
身が崩れないように注意が必要です。



皮を剥ぎます。
これも身を崩さないように、そっと、、、
案外簡単に出来ます。



あとは、
刺身サイズに切って盛り付けて完成です(^^♪

一緒に、
魚捌き練習しましょー🐟🔥

2022年
1. サワラ 2.鯛 3.アジ 4.ホウボウ

2021年に捌いた魚
1.サバ 2.トビウオ 3.サンマ 4.アジ 5.カレイ
6.天然鯛 7.カマス 8.いわし 9.太刀魚 10.マトウダイ 11.イトヨリ 12.スズキ 13.ヤズ 14.うちわはぎ 15.メジナ